很多朋友喜歡到東京淺草玩，所以常會有人問我「到淺草該吃什麼好？」我私心覺得來到淺草就是要在熱鬧的商店街裡，找一家氣氛歡樂的店吃當地庶民美食才盡興啊！而這次要分享給大家的「白岩SHIRAIWA」大阪燒/文字燒專賣店真心大推，距離淺草車站走路只要3分鐘，店內裝潢很有設計感，而且不用自己動手，就能吃到超美味的「大阪燒」以及「文字燒」喔！現在就快點放進口袋名單吧！
2023年4月才亮晶晶開幕，和其他大阪燒店很不一樣的「白岩SHIRAIWA」
這間白岩SHIRAIWA是2023年才亮晶晶開幕的的，這家店從裝潢到菜刀和一般大阪燒店有很多不一樣的地方喔！至於不一樣在哪裡，這篇文章裡就一點一點分享給大家。
週末或是用餐時間都會人滿滿，想坐吧台座位請盡早來排隊喔！
不過先和大家說一聲，白岩SHIRAIWA只要到週末或是用餐時間都會人滿滿，如果想要看吧台座位的話請盡早來排隊（目前尚未提供訂位服務），或是選擇人用餐高峰以外的時間拜訪。（營業時間星期一～日 11:00~22:30）。
「文字燒」或「大阪燒」，你是哪一派？
來到白岩SHIRAIW的話就可以同時吃到「文字燒」和「大阪燒」喔！
至於文字燒和大阪燒究竟有什麼差異呢？「文字燒」被稱為關東風味的大阪燒，主要在東京的月島和淺草地區可以吃到。和大阪燒在製作過程和配料都有不同（文字燒是配料與麵糊分開料理，而大阪燒是配料與麵糊攪拌後一起下鍋），文字燒吃起來口感比較濕潤，調味以昆布高湯為主，底層的地方則會有鍋巴口感。而大阪燒吃起來口感比較扎實，醬料（美乃滋和海苔粉）的戲份也比較重。
而不管是文字燒或是大阪燒各有擁護者，我是建議大家都各點一個來試試看，不僅可以看到文字燒和大阪燒分別的製作過程，也可以知道自己究竟是哪一派的支持者喔！（大家猜猜我是哪一派？ＸＤ）
暖簾外就是人來人往，熱鬧非凡的「淺草仲間世」商店街
我自己很喜歡白岩店舖的開放感設計，一邊開心吃美食，還可以一邊欣賞人來人往，熱鬧非凡的淺草仲介世商店街景。
好貼心！店內備有衣架以及除臭噴霧
除了店內空間很明亮有設計感外，我還注意到幾個白岩貼心的小地方。例如提供衣架以及除臭噴霧，而且椅子下方是置物櫃，不怕吃完身上有油煙味，這個加分！
吧台座位可以全程欣賞大阪燒的製作過程喔！
店內有氛圍吧台區和非吧台區座位，我自己是比較推薦坐在吧台區，因為可以全程欣賞到大阪燒的製作過程喔！非常有趣！
白岩有提供中文菜單，不會日文也可以安心點餐
白岩有提供中文菜單給大家，而且每個餐點都有標上數字，最人氣的品項還有寫上「推薦」，所以大家不用擔心不會日文有點餐障礙。除了大阪燒和文字燒之外，還有炒麵炒飯可以點喔！
吃大阪燒之前，先點個白岩超人氣的「奶油培根文字燒」，這個超美味的必點！不管大人小孩都會愛
我決定文字燒和大阪燒各點一個來吃，來白岩之前先做了功課看了一下日本網友們的評論，據網友推薦一定要點點看白岩名品「奶油培根文字燒」。我自己也非常喜歡和洋融合的風味，光是看到菜單名字就已經食欲大開。
不管點大阪燒或是文字燒，都是由白岩店員製作，大家只管吃就好ＸＤ
在白岩不管是點文字燒或是大阪燒都是由店員製作，所以完全不用擔心會不會失敗。點文字燒的話店員就會來你的桌子直接料理喔！（因為文字燒非常軟，不像大阪燒可以煎好後從中央吧台送過來）。
文字燒特色，一開始先把料作成甜甜圈形狀，中間再倒入麵糊
第一次近距離看到文字燒的正確做法，原來是先將料排成甜甜圈形狀後，中間再倒入麵糊，作法和大阪燒很不一樣。
文字燒製作到一半，店員竟然問我們「有什麼特別喜歡的形狀嗎」？第一次聽到文字燒居然可以指定形狀！
店員小姐姐先將配料做成一個圓形甜甜圈形狀後，問了我們「請問你們有想要指定的文字燒形狀嗎？」，「什麼！居然可以指定形狀嗎？」，「對呀！不管是愛心，星星或是貓咪形狀都可以指定喔！」第一次聽到文字燒可以指定形狀實在讓人很興奮，馬上就請店員小姐姐做了超可愛的貓咪形狀文字燒。
於是馬上點了超萌的貓咪形狀文字燒！
以前曾經聽日本朋友說過，文字燒雖然很好吃，可是「賣相就是糊糊的不上相」。但沒想到白岩反而利用了文字燒很好塑形特點，發展出可愛形狀的文字燒！真的超有創意的！大家一定要來試試看，好吃又可愛！
貓貓文字燒太太太可愛了啦馬上拍照！但是老闆說中間那顆蛋要趁煮熟前趕緊攪拌開來喔！
至於文字燒中間那顆生蛋要怎麼吃？白岩的老闆跟我們說最好在蛋整顆都被煮熟前把它塗抹到整張文字燒表面，這樣才可以每口都吃到蛋香。然後老闆又告訴我們一個關於文字燒可愛的小知識，以前文字燒其實是在「駄菓子屋」（日本傳統零食點心）店販賣的，在昭和時期大多數駄菓子屋都會有一個小鐵板專賣文字燒。昭和年代時不少小學生會在下課後到駄菓子屋吃個香噴噴的文字燒果腹，所以其實在日本他在大家心中是「下課幸福點心」的形象喔！大家如果下午三四點在淺草逛到肚子餓了，也可以來體驗看看這個「下課幸福點心」的滋味喔！
文字燒和大阪燒使用的鏟子是不一樣的，右邊比較小支的是文字燒鏟，左邊是大阪燒鏟
來看一下文字燒鏟和大阪燒鏟，右邊比較小支的文字燒鏟，左邊比較大支的是大阪燒鏟。
吃完超萌又美味的貓貓文字燒，接著點了「明太子起士口味大阪燒」
吃完了美味香濃的奶油培根文字燒後，準備要來吃白岩的大阪燒比較一下。據說白岩最人氣的大阪燒是「綜合大阪燒」，但我實在太想吃明太子起士口味大阪燒啦！大阪燒的製作就是料和麵糊一起海派下鍋，坐在吧台座位就可以看得一清二楚。
不管是點炒麵或是大阪燒，都是在店中央的開放鐵板吧台製作喔！
不管是大阪燒或是炒麵料理都是在中央吧台區料理，覺得不管是帶小孩或是和朋友一起來氣氛都很輕鬆熱鬧。
和文字燒不同，大阪燒就是材料和麵糊整個一起煎
大家看出大阪燒和文字燒的料理流程差異了嗎？文字燒是先用材料做成一個甜甜圈狀，而大阪燒就是整個材料和麵糊拌在一起煎。
大阪燒即將製作完成，先用鍋蓋悶蒸一分鐘！好期待！
當店員將大阪燒蓋上桌蓋悶蒸時，就代表1分鐘後就會料理完成啦！天啊好餓好期待喔！
鋪上滿滿的紫蘇葉，最後再擠上滿滿滿的明太子醬
大阪燒完成後，店員先海派的淋上大阪燒醬，鋪上滿滿的紫蘇葉，然後再擠上滿滿滿的明太子醬，這個過程真的讓人看得很過癮。
成品有小山一樣的明太子還有滿滿紫蘇，而且白岩的大阪燒是長方形的耶！好想快點吃吃看！
這大阪燒太誘人啦！原來大阪燒也可以加紫蘇葉，而且上面那一座明太子小山看起來好美味呀！而且白岩的大阪燒不是圓形的，而是「長方形」的喔！為什麼呢？
貼心的長方形大阪燒，比圓形大阪燒更好分食
不管是文字燒或是大阪燒，一個人吃當然也好吃，但同時也是適合多人一起愉快分食的Party Food。而比起圓型，長方形的大阪燒不管幾人分食，都更好平均切開，實在太貼心了！（數學不太好的我聽到老闆解釋馬上點頭如搗蒜ＸＤ）
滿滿的明太子，太幸福啦！
吃到滿滿的明太子，太開心了！真的覺得明太子和大阪燒超搭！最後來揭曉一下我到底是「文字燒派」或是「大阪燒派」好了，其實拜訪白岩之前，我只喜歡大阪燒，因為不是很了解文字燒的口感，也不太清楚做法和吃法。
但是在白岩點的文字燒，不僅可以指定做成可愛的形狀，加上奶油培根調理，我真的覺得超美味口味完全沒有輸給大阪燒。真心建議大家來到白岩的話，兩種都點來試試看，真的是各有千秋。
白岩吃飽後繼續逛淺草，其實大阪燒或文字燒當作下午茶點心也很不錯！
白岩的位置就在超熱鬧的淺草仲間世商店街上，距離東京地下鐵淺草站只要走路6分鐘就可以到囉！其實我覺得大阪燒和文字燒也很適合當作下午茶，下午三四點在淺草逛到肚子餓，想要歇歇腳的人不妨來試試！
給明太子讀者們的特別優惠！這彈珠汽水太太太可愛了啦！（每組客人贈送一瓶）
白岩的老闆人超nice，說要提供給明太子們的讀者小禮物，每組來白岩消費的客人都可以得到一瓶免費的彈珠汽水喔！而且這些口味也太可愛了吧！照片左起分別是彈珠汽水檸檬萊姆口味，加鹽西瓜口味，草莓口味，哈密瓜口味，全部都很想喝喝看耶！只要出示這篇blog文章就可以得到彈珠汽水喔！
白岩SHIRAIWA大阪燒/文字燒專賣店 店舖資訊
地址：〒111-0032 東京都台東区浅草１丁目３０−５
電話：03-5830-6585（尚未提供訂位服務）
營業時間：星期一～日 11:00～22:30（食物最終點餐時間 21:30 飲料最終點餐時間 22:00）
白岩SHIRAIWA IG：お好み焼きしらいわ浅草店 @okonomiyaki_shiraiwa 請大家追蹤喔！