說到水戶，大家大概就會直接聯想到之名的「水戶黃門」日本歷史故事吧！「水戶黃門」是江戶時代水戶藩第二代藩主「德川光圀」的別名，來到水戶市，會發現處處都有這位德川家族留下的歷史足跡與建設，甚至「水戶的梅花」也和這位德川光圀有著密切的關係喔！接下來就和我一起探索這個美麗，充滿文學氣息而且又飄著清新梅香的城市吧！
飄著梅花香，可以吃到梅花料理，喝到美味梅酒的「梅之城市」～水戶市
這次我們的水戶之旅重點是「賞梅，品梅，尋找水戶日常與梅花的關聯」。一到達水戶市，立刻就看到人形孔上的梅花圖樣。雖然偕楽園擁有3000多株的梅花數，水戶並不是全日本梅子產量最多的地方。但是水戶的歷史與「梅」息息相關，據說答案就藏在偕樂園裡面！這次就要一步步尋著梅香來一探究竟。
每年2月下旬～3月上旬，就能感受梅花撲鼻香的「日本三大名園偕楽園」
來到水戶市，必訪的重點之一就是日本三大名園之一的「偕樂園」啦！每年2月下旬到3月上旬是偕樂園人潮最洶湧的時刻，許多人都想來一睹紅白梅花夢幻隧道美景，品梅酒。
梅花樹的數量總共有3000多株，好驚人
看一下偕楽園平面圖，粉紅色的地方都是梅花樹喔！總共有3000多株，數量非常驚人。
2月下旬～3月上旬梅花就會滿開，也是偕楽園最熱鬧的時候了
放上一張偕樂園梅花滿開的照片，好美好雅緻喔！據說偕樂園之所以會種這麼多梅花數，是因為建造偕樂園的德川齊昭非常喜愛梅花。「既可以欣賞，在戰爭中果實又能來來充饑」的梅花樹對實用主義的德川齊昭來說是最完美的選擇，因此他在領土內鼓勵大家廣植梅樹。在水戶市的弘道館，會看到齊昭親筆寫下的「種梅記」，詳述他喜歡梅樹的理由。
偕楽園中沒有人造池，但是有個極美的千波湖
日式庭園中大多有池子，但在德川齊昭眼中，美麗的千波湖就是偕樂園的天然水池。當地許多人會沿著千波湖慢跑，跑完一週大約長度3公里。
首先走入被陰鬱竹林擁抱的「陰的世界」孟竹林
在偌大的偕樂園中，有分成「陰陽世界」。德川齊昭是個主張「一張一弛」，「身心協調」以及「陰陽調和」的人。據說他主張嚴格學習認真玩樂，在意美觀也重視實用，重視休養生息才能養精蓄銳。偕樂園中的陰鬱孟竹林據說就是他所用心規劃的「陰」的世界，這裡讓人感到很平靜，而且裡面種植許多實用的植物（例如可以消毒包紮傷口的樹葉），讓人不得不佩服齊昭公的智慧。
接著來到「陽的世界」，德川齊昭真的是個哲學家
而廣大的梅林就是偕楽園中「陽」的世界，來到這邊突然就感覺陽光普照，情緒比較高昂。大家來到偕楽園的話不妨仔細體會一下德川齊昭的陰陽哲學，非常有意思。
德川齊昭的別館「好文亭」是文人雅士聚集之地
偕楽園中很有看頭的「好文亭」是棟三層木造建築，是德川齊昭用來招待文人雅士和家臣的地方。好文亭曾在1945年空襲時遭到燒毀，直到1955年後歷時3年的時間才重建復原。
梅花的別稱是「好文」，好文亭完美融合了梅香與書香
好文亭的名稱由來和梅樹也有關聯，據說晉武帝稱「梅樹」為「好文木」，因為梅樹特愛文人，而梅花開的季節也是人們特別好學的時刻。因此德川齊昭沿用了晉武帝的想法，為這個被梅林圍繞的文人雅士別館取名為「好文亭」。
松、竹、梅、櫻、桃、菊室，供文人品茶吟詩
好文亭的每個房間牆面上都有壁畫，描繪著亭外一年四季的景色。讓人好想也在這裡待上一整天，感受一下文人們從四季景色汲取靈感的心情呀！
好文亭的絕美咖啡「樂」，就是聚集眾人共享自然與文學之樂的空間
好文亭內有一間絕美和風咖啡店「樂」，有「聚集眾人共享自然與文學之樂」的意思。不僅四周的風景超美，咖啡店內的甜點也好美好精緻，和風景互相輝映，我實在好喜歡這間咖啡店！
超美3段賞花甜點便當盒，記得先預訂才吃得到！
如果想在這裡品嚐超美下午茶，可以提早預訂這個3層木盒裝的「賞花甜點便當盒」，這麼精緻還附上一杯抹茶才日幣3,300円，美到讓人尖叫，這一定要點的啊！
梅花，抹茶，提拉米蘇，視覺和味覺一次大滿足了！
裡面的甜點有梅花，抹茶，提拉米蘇3種口味，口感和味道都很溫柔，視覺和味覺可以同時滿足。
和菓子做得精緻又符合時節，在這裡品茶吃甜點讓人都想吟詩作對了
和菓子也美到讓人想寫詩，放上一片紅葉好有秋天的氣息。
偕楽園中還有個洋風咖啡KOBUN好文CAFE
如果有時間慢慢探索偕楽園的話，請一定也要拜訪另外一間洋風咖啡店好文Cafe。
一邊欣賞千波湖一邊喝茶吃甜點，太浪漫了！
好文Cafe就座落在千波湖畔，一邊欣賞著千波湖，一邊喝茶吃甜點，是不是好浪漫。光是探訪偕楽園裡的精彩咖啡店，就值得讓人待上一整天了。
好文Cafe的超夢幻「白天鵝與黑天鵝奶油泡芙」，一定要吃到！
如果來到好文Cafe請一定要點這個超夢幻的「白天鵝與黑天鵝奶油泡芙」，但因為這個甜點太人氣，請大家儘早。為什麼會有天鵝奶油泡芙呢？因為千波湖上真的就有優雅的白天鵝和黑天鵝喔！是不是好可愛！
SAZA咖啡是茨城有名的咖啡喔！超美味請一定要試試！
好文Cafe裡也可以點到茨城有名的SAZA咖啡喔！非常好喝喔！
傍晚的好文Cafe亮起燈來的樣子也好美好美喔！
想吃極品常陸牛的話，請到「IIJIMA常陸牛餐廳」
來到茨城的話當然要試試看「常陸牛」！常陸牛是由茨城縣內所指定的生產者飼養的國產黑毛和牛，等級被評定為肉質細膩的A5～B4級，和神戶牛及松阪牛為同等級喔！而iijima是水戶市的常陸牛專門店，來這裡吃準沒錯！
想要一次吃到漢堡排，各種牛肉部位的話可以點這種4拼套餐，會吃得很滿足！
在iijima不只能吃到牛排，也有這種4拼套餐可以點，一次品嚐多種吃法。
不吃牛的人也可以點美味豬排喔！
如果不吃牛的人，店內也有美味的豬排餐喔！
香濃又多汁的常陸牛，真的是讓人難忘的美味
常陸牛的油花分布均勻，咬下入口即化，肉汁甜美，不愧是和神戶牛平起平坐的高級牛！
飯後甜點冰淇淋也好好吃呀！
在iijima不僅能吃到高級常陸牛，這裡的甜點，咖啡和茶也都非常精緻講究！想要在水戶旅行中好好犒賞自己的人請放入清單^^
吃飽後來到「根本漬物」深入體會水戶的「梅」文化，來做醃漬梅子和體驗「梅染」
吃完午餐，要來好好探索「水戶梅」囉！我們來到根本漬物的梅子教室，要來體驗醃漬梅子和製作梅染。
選最大顆多汁看起來最肥美的梅子就對啦！
梅子香味好清香喔！這些都是灑上鹽，在溫室中風乾了兩週左右的梅干。
這些都是最高級的極品梅
好飽滿好誘人，根本社長說這些都是最高等級的梅子喔！
製作自己的「甘露梅」，把水戶的梅香帶回家
風乾的梅干其實還是非常酸的喔！所以我們加入了日本酒和大量冰糖製作了自己的甘露梅。
一個月後甘露梅就可以打開來吃了！我已經打開當天製作的甘露梅來吃，不愧是極品梅，梅肉部分超大塊肥美，甘露梅吃起來鹹鹹甜甜又酸酸，可以拿來做很多梅子料理。
接下來要來體驗有趣的「梅染」
「梅染」超級好玩的，是我這趟水戶行中印象很深刻的一個行程。梅樹是需要不停修剪枝葉的植物，因此水戶人就想出了「有效利用這些梅汁」的方法，發展出了梅染文化。
這鍋液體是用梅枝萃取出來的，好有趣！
這一鍋像烏梅汁的液體，就是煮沸梅汁後萃取出來的。只要在這些液體中加入明礬就有定色效果，放入布料重複煮沸，就可以染出自己喜歡的梅子顏色，好有趣！
反覆煮沸定色後，染出了溫柔的梅子色！好喜歡！
第一件梅染作品完成啦！超美超美！好喜歡這種結合自然資源和人類智慧的手作成品。
接下來挑戰「綁染技法」，期待染出有趣的花樣
當天我們也體驗了「綁染技法」，只要把手帕像摺紙一樣的重複折疊，在想要留白處夾上免洗竹筷用橡皮筋綁緊，就可以染出有幾何圖形花樣的手帕喔！馬上來試試看！
成功了！這張梅染手帕我要好好珍藏！
染好了！是不是超好玩超漂亮的，好想再繼續體驗其他花樣喔！大家有機會來水戶玩的話一定要試試看梅染行程，太好玩了啦！
來到水戶市，當然要體驗日本三大提燈之一的「水府提燈」呀！
水戶的名產「水府提燈」是日本3大提燈之一，也是來到水戶不可錯過的有趣體驗，我們這次體驗的「穿和服提水府提燈散步」很浪漫也很有趣，相信許多女生都會喜歡。
「水府提燈」的歷史可以追溯到江戶時代，它使用了同樣為茨城縣傳統工藝品的「西之內和紙」為主要材料，耐水性高，而且西之內和紙也特別強韌的。製作方式是由內側將竹條一根根彎成圓形後再以線綁起的「一本掛」，不只不易變形、很堅固，還非常容易收納！讓人好想也帶一個水府提燈回家當作旅行紀念呢！
穿上和服，提著水府提燈到水戶城大手門散步
這個行程太可愛啦！穿上和服提的提燈，覺得水府街道都浪漫了起來。
穿著日本和服提提燈，覺得彷彿穿越了時空
不同於白天的水戶市街景色，晚上的提燈散步讓人有種穿越時空的感覺。
晚餐到摩登懷石料理店「とう粹庵」享受高級和食
真心想要大推這間水府市的「どう粹庵」現代懷石料理店給大家，他們家的和食真的好精緻又好美味，非常值得拜訪。
我點的海鮮晚餐，每道菜都很小且精緻，份量剛好。
大推他們家的各種炊飯，好美味好高級的味道啊！我點的是金目鯛炊飯，松葉蟹炊飯也超好吃！
小火鍋也非常美味！好想再去吃一次呀！
在「とう粹庵」也可以吃到梅子主題料理喔！
另外，在「とう粹庵」也可以吃到梅子主題的料理，是不是超精緻可愛，讓人食指大動呢？
水戶的絕美銀杏景點「茨城県立歷史館」
第一天滿滿的行程結束後，我們下榻在水戶車站的Richmond飯店，隔天一早就跑來茨城縣立歷史館來踩點水戶的銀杏景點。我們拜訪的當天銀杏葉撲滿地，一整片的金黃色讓人好感動！
舊水海道小學校也在這裡喔！
明治時期的建築好美呀！根本晨間日劇場景！
銀杏搭配上這個明治時期的小學建築真的美翻了！喜歡拍照的人千萬別錯過！
到水戶必訪～全日本最大的藩校「弘道館」
弘道館是水戸藩主德川齊昭在1841年開設的，為了培育保衛國家的人才所建立的學校。在弘道館裡末代武士們除了學習武術，也學習各種學問包過醫術與歷史。在這裡可以窺見孔孟思想對於德川齊昭和他後代的影響，也可以看到日本學校最原型的模樣，非常值得花時間慢慢探索。
弘道館中有800棵梅花樹，每年的「梅祭」也很精彩
不只有偕樂園才能欣賞到梅樹，弘道館到了春天梅開時也很精彩。
好美好典雅的景色啊！在這種環境裡學習真是太棒了！
充滿書香氣息的弘道館。
由水戶藩藩主德川光圀所開始編撰的日本史記《大日本史》也保存在弘道館之中。
金碧輝煌的水戶東照宮也是不可錯過的景點
只要是德川家族居住過的地方就一定會有東照宮，來到水戶也別忘了來拜訪一下這個由黑 x 音色所打造出的金碧輝煌東照宮。
東照宮的御朱印好美！
100公尺高的藝術塔也是水戶的一個重要地標喔！晚上的點燈也非常引人入勝！
如果在水戶市看到一個形狀奇特的高塔，那就是水戶藝術館的所在地啦！這個100公尺高的螺旋高塔到了晚上會有美麗點燈，為水戶風景增添許多風采。
而且水戶藝術塔裡面有一個電梯可以帶大家到塔頂俯瞰水戶市的風景，圓圓的觀景窗很有飛機機艙感，有興趣的人可以上來看看。
冬天拜訪茨城絕對不能錯過「鮟鱇魚火鍋」，推薦大家來水戶名店「山翠」品嚐超香超美味的鮟鱇魚火鍋
如果是秋冬拜訪水戶市，那麼一定要來吃吃看超美味的鮟鱇魚火鍋，推薦大家這間水戶的名店「山翠」。
店裡的小哥會為大家一一介紹鮟鱇魚的每個部位，推薦吃法和吃的順序，還會親自為大家烹調喔！
裡面有滿滿的蔬菜，鮟鱇魚加上山翠特製的鮟鱇魚缸味增調味，還沒開吃就已經被濃濃的香氣打開食慾啦！
在山翠也能吃到美味的梅料理
另外一提，在山翠除了吃到鮟鱇魚火鍋之外，也能吃到美味的梅料理喔！例如左邊這道梅子醬烤魚就超超超好吃，右邊的是梅子生菜捲。
讓我印象很深刻的還有梅子豆皮炊飯以及鮟鱇湯底做的粥，真是太難忘的水戶美味了！
最後的行程是來「別春館」製作自己的梅酒帶回家，超棒的吧！
水戶市旅行的最後一個行程是到日本酒專賣店「別春館」體驗製作自己的梅酒，他們家的梅酒超美味的！我除了製作自己的梅酒外，還買了3種不同種類的梅酒回家。
別春館的2F有一個可以免費參觀的小小博物館，可以在這裡學習有關日本酒的知識喔。
只要事先預約就可以參觀別春館的展示間，還有專人介紹。
加入冰糖和日本酒，兩個月之後就能喝囉！期待！
這個就是我的專屬梅酒啦！放入滿滿的水戶梅子，日本酒和大量冰糖，只要兩個月後就可以打開來喝了！真的好期待喔！
融合了歷史與現代，隨處都有梅香的超精彩水戶市，我一定要在梅花開時再來一次！
以上就次我這次水戶行的紀錄啦！水戶市的精彩程度完全超過我的想像，有大自然美景，有城市的便利，有梅花主題的行程，還有好多好多厲害的咖啡店，而且從東京出發不到一個半小時就能到達了。
我自己除了很想再來體驗梅染行程外，也很想在梅花盛開時再次拜訪偕楽園和弘道館，大家也不妨把這個美麗，充滿文化氣息又隨處飄著梅香的水戶市放入訪日清單中喔！